Autoridades cusqueñas intensifican controles sanitarios por el consumo de carne en Todos Santos

Ante el incremento en la demanda de carne de cerdo motivado por las celebraciones de Todos Santos, las autoridades locales han decidido intensificar los operativos de control sanitario. El objetivo principal es verificar rigurosamente las condiciones de conservación en los establecimientos de expendio de alimentos, asegurando que los productos lleguen en óptimo estado a los hogares cusqueños.

Sarita del Pilar Quispe, integrante del equipo de Inocuidad Alimentaria de la Geresa, ha advertido sobre los riesgos asociados al consumo de carne en mal estado. Esta intervención busca prevenir problemas de salud pública y garantizar que la tradición culinaria de la región se mantenga segura durante las fechas festivas, más contexto en Cusco: Lanzan Feria de Todos los Santos con proyección de ventas superior a 400 mil soles.

Estas acciones coordinadas responden a la necesidad de proteger la salud de la población ante el aumento del consumo de productos cárnicos. Los operativos se enfocan en inspeccionar los procesos de almacenamiento y venta para evitar que alimentos deteriorados lleguen al mercado local.